Thành phần của yến sào

Cập nhật :06/04/2014 11:01

Bất kì loại dược phẩm quý nào có tác dụng tốt hay không cũng đều dựa vào thành phần. Thành phần của yến sào cũng như tác dụng dinh dưỡng của sản phẩm này đang gây khá nhiều tranh cãi cho các nhà nghiên cứu.

Thành phần dinh dưỡng của yến sào

Theo các tài liệu nghiên cứu khoa học, Tổ yến sào có chứa nhiều thành phần có giá trị dinh dưỡng cao như khoáng chất như canxi, sắt, kali, phốt pho và magie. Đặc biệt là trong yến sào có một số loại protein và axit amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysin có tác dụng giúp bổ phổi, cường thân, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, giúp người bệnh nhanh phục hồi.

Nhưng quý nhất vẫn là hàm lượng protein cao trong yến sào thiết yếu cho việc bồi bổ sức khỏe và tăng cường sức dẻo dai cho người già như 18 loại axit amin, 31 nguyên tố vi lượng, trong đó có 7/8 loại đường có thể tham gia vào các chức năng của cơ thể người đều có trong yến sào.  

Các thành phần của yến sào

Dưới đây là các thành phần chính tạo nên công dụng quý của yến sào:

+ Protein có tác dụng quan trọng và chiếm tỉ lệ cao nhất là 54.84%
+ Đạm cao nhưng luợng mỡ lại rất thấp: 0 - 0.13%.
+ Các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như:  Cu (5.87%), Fe (27.9%), Zn (1.88%)
+ Thành phần các axit amin cần thiết cho cơ thể như:
- Glycine là thành phần có tác dụng tốt cho da chiếm: 1.99 %,
- Valine có tác dụng chữa lành vết thương và hình thành tế bào mới: chiếm 4.12 %.
- Leucine có tác dụng điều chỉnh hàm lượng đường trong máu: chiếm tỉ lệ 4.56 %.
- Isoleucine giúp phục hồi sau khi luyện tập thể thao: chiếm tỉ lệ 2.04 %
- Threonine là loại axit amin rất tốt cho hoạt động gan, thúc đẩy cơ thể hấp thụ mạnh, tăng cường hệ miễn dịch: chiếm tới 2.69%           
- Methionine là hoạt chất rất tốt cho cơ bắt, hỗ trợ chống viêm khớp hiệu quả: chiếm 0.46 %
- Proline có tác dụng bổ sung cho việc phục hồi các cơ, các mô và da, chiếm tỉ lệ lớn tới 5.27%.      
- Axit aspartic là loại axit amin có tác dụng rất tốt cho sự tăng trưởng, mô, cơ và tế bào: chiếm 4.69 %.
- Phenylalanine có chức năng bồi bổ tế bào não, bồi bổ thần kinh và tăng cường trí nhớ: chiếm 4.50%    
- Histidine là thành phần có tác dụng giúp cơ thể phát triển và liên kết mô bắp: 2.09 %,
- Lysine có tác dụng tăng khả năng hấp thụ canxi, giúp cho xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống: chiếm 1.75 %
- Và đặc biệt trong tổ yến còn có Trytophan (0,7%), có tác dụng ngăn ngừa ung thư và L-arginine (11,4%) có tác dụng cải thiện tình dục rất tốt.


Nhờ vào các thành phần dưỡng chất quý hiếm mà tổ yến sào có khả năng làm sạch phổi, tăng sức đề kháng với siêu vi, các bệnh cảm cúm và triệu chứng dị ứng , rất thích hợp cho người già và trẻ nhỏ, bệnh nhân ung thư sau xạ trị, bệnh nhân đang trong điều trị bệnh và phụ nữ mang thai.

Hiện nay, nhờ có các thành phần của yến sào mà các công ty yến sào tại Việt Nam đã biết cách vận dụng khéo léo để chế biến yến sào thành nhiều loại sản phẩm khác nhau như nước yến sào, thực phẩm dinh dưỡng từ yến sào... Ngoài ra, người ta còn dùng yến sào để nấu hoặc chế biến thành các món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe, hỗ trợ phục vụ cho việc điều trị bệnh tật cho con người.

Để biết thêm thông tin chi tiết về các loại sản phẩm yến sào, bạn vui lòng liên hệ theo hotline của trungthaosamnhung.com tại số điện thoại: 0965.69.63.64 - (04) 66 849 833 ( HN) hoặc 0903 235 457 ( TP HCM)

Nguồn :Tổng hợp