Từ xa xưa, Nhân sâm Hàn Quốc rất quý hiếm và chỉ các bậc vua chúa mới được dùng để bồi bổ và tăng cường tuổi thọ, nâng cao sức khỏe 1 cách toàn diện nhất. Ngày nay, nhân sâm được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực đặc biệt trong lĩnh vực thực phẩm đồ uống, các sản phẩm chăm sóc sức khỏe làm từ nhân sâm luôn được người tiêu dùng ưa chuộng.
Các sản phẩm tiêu biểu được nhiều người lựa chọn sử dụng: Nhân sâm Hàn Quốc nguyên củ 6 năm tuổi (loại củ sâm tươi, củ sâm khô), cao hồng sâm, nước hồng sâm, bình rượu nhân sâm Hàn Quốc, nhân sâm ngâm mật ong.
Sâm Hàn Quốc củ tươi đạt 6 năm tuổi: sâm Hàn Quốc chỉ mang lại dưỡng chất cao nhất khi củ sâm đạt đủ 6 năm tuổi, nếu củ sâm chưa đủ 6 năm hoặc quá 6 năm thì hàm lượng saponin không hội tụ đầy đủ hoặc sâm bị thoái hóa, mục đi.
Sâm Hàn Quốc hiện đang được trồng ở nhiều nước trên thế giới nhưng xét về chất lượng thì những củ sâm được sinh trưởng tại huyện Geumsan Hàn Quốc được cho là có giá trị dinh dưỡng tốt nhất, nơi đây cũng chính là thủ phủ nhân sâm Hàn Quốc.
Sâm Hàn Quốc tươi 6 năm tuổi đang bán trên thị trường được phân chia theo trọng lượng, người tiêu dùng chủ yếu mua sâm tươi loại 5 củ/kg, 6 củ/kg, 4 củ/kg hoặc 3 củ/kg.
Bách khoa toàn thư về nhân sâm hàn quốc:
Từ thời xa xưa nhân sâm hàn quốc có tên gọi khái quát là " SÂM" đây là một loại cây thảo mà củ và rễ được sử dụng làm thuốc từ ngày xưa dành cho những vua chúa, hoàng tộc tại nhiều nước Châu Á, Nhân sâm thuộc nhiều chi họ khác nhau nhưng chủ yếu thuộc chi Sâm. Có rất nhiều củ sâm có dáng hình người đặc biệt là những củ nhân sâm ở hàn quốc, Ngày xưa một số loại củ khác trong chi họ sâm có hình dáng như hình người cũng được gọi là nhân sâm. Thời xa xưa nhân sâm đã được sử dụng thành nhiều loại thuốc trong đông y.
Với khoa học hiện đại và nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng hiện nay nhân sâm hàn quốc có những loại sau đây :
Trên thế giới có rất nhiều loại sâm nta để phân biệt người ta thường gọi theo tên địa phương hoặc màu sắc của củ sâm để tạo nên tên gọi của nó :
- Panax ginseng/Asian ginseng họ Araliaceae (Nhân sâm) :được biết đến sớm nhất và được ứng dụng phổ biến nhất, theo lịch sử y học của các thần y thời xa xưa, được ứng dụng phổ biến nhất, Theo lịch sử y học cổ truyền của Trung Hoa từ 3000 năm trước công nguyên thì nhân sâm được nói đến như là một loại thần dược là một trong những cuốn thần nông bản thảo của Vua THẦN NÔNG.
- Scrophularia họ Scrophulariaceae (Huyền Sâm ) : củ huyền sâm này có màu đen đặc trưng khác hẳn nhân sâm.
- Hibicus sagittifolius họ Malvaceae (Đan Sâm ) : lõi của củ sâm có màu đỏ đặc trưng và đẹp mắt
- Codonopsis spp. họ Campanulaceae (Đảng sâm) : đây cũng thuộc chi sâm nhưng củ sâm mọc hoang và được trồng ở vùng Thượng Đảng ( nên người dân nơi đây đặt cho nó cái tên là Đảng Sâm.
- Launaea pinnatifida họ Asteraceae/Adenophora spp. họ Campanulaceae (Sa Sâm) : Loại nhân sâm này thường được mọc ở vùng pha đất cát nắng gió.
- Talinum spp. họ Portulacaceae (Thổ sâm ) :Rau ngon lành, rễ bổ dưỡng
- Schefflera octophylla họ Araliaceae (Nam Sâm ) : sâm nam, cây chân chim, kotan (Lào), ngũ chỉ thông, áp cước mộc, nga chưởng sài, Tính vị, qui kinh: Khổ, sáp, lương. Vào các kinh can, thận.
- Spiranthes sinensis họ Orchidaceae ( Bàn Long sâm ) : lan cuốn chiếu, thao thảo, mễ dương sâm, Bộ phận dùng: toàn cây cả rễ. Vị ngọt đắng, tính bình, có tác dụng dưỡng âm thanh nhiệt, nhuận phế, chỉ khái (chống ho), giải độc. Thường dùng cho cơ thể suy nhược, nóng trong do âm hư, ho, váng đầu, thắt lưng đau mỏi, nước tiểu đục đục, mụn nhọt lở loét ngoài da.
- Withania Somnifera họ họ Solanaceae(Sâm Ấn Độ ) : Loại thuốc quý có nhiều tác dụng
- Panax pseudoginseng họ Araliaceae (Điền thất nhân sâm) : Vị ngọt hơi đắng, ôn. Qui kinh Can, Vị.
- Panax japonicus họ Araliaceae (Sâm Nhật Bản) : dùng để thay thế khi không có nhân sâm, có tác dụng bổ tỳ–vị.
- Sâm Nhật Bản (Panax japonicus họ Araliaceae) Sâm Hoa Kỳ (Panax quinquefolius) : còn gọi là sâm Bắc Mỹ. Năm 1984, nhà nghiên cứu Albert Leung ở Mỹ đã phân biệt hiệu năng giữa sâm Hoa Kỳ và nhân sâm như sau: "sâm Hoa Kỳ được coi là có tính mát, tính hàn, gần như đối nghịch với nhân sâm có tính ấm hay nhiệt". Dùng sâm Hoa Kỳ vào mùa hè nhằm giải nhiệt, hạ hỏa.
- Eleutherococcus senticosus họ Araliaceae (Sâm Tây Bá Lợi Á ) :còn gọi là sâm Siberi, sâm Liên Xô.
Tác dụng thảo dược của nhân sâm :
Tại các nước châu Á, nhân sâm được coi là vị thuốc quý đứng đầu trong các loại thuốc quý đông y: "sâm nhung quế phụ".
Tính vị, tác dụng: Vị đắng, không độc. Có tác dụng kích thích nhẹ ở liều thấp làm tăng vận động, tăng trí nhớ nhưng tác dụng ức chế ở liều cao đối với hệ thần kinh; làm tăng sinh lực chống lại sự mệt mỏi, giúp hồi phục sức lực tương tự nhân sâm; làm tăng sự thích nghi của cơ thể trước những bất lợi của điều kiện môi trường sống; tác dụng bảo vệ tế bào giúp hồi phục số hồng cầu, bạch cầu bị giảm; tác dụng tăng nội tiết tố sinh dục; tác dụng kháng viêm; tác dụng điều hoà hoạt động của tim; tác dụng hạ cholesterol máu, chống xơ vữa động mạch; tác dụng giải độc gan và tác dụng kháng khuẩn nhất là đối với Streptococcus gây bệnh viêm họng.
Công dụng: Thân rễ và rễ củ sâm có thể dùng như nhân sâm làm thuốc bổ; tăng lực, chống suy nhược, hồi phục sức lực bị suy giảm, kích thích nội tiết sinh dục, tăng sức chịu đựng, giải độc và bảo vệ gan, điều hoà thần kinh trung ương, điều hoà tim mạch, chống xơ vữa động mạch, giảm đường huyết. Lại có thể dùng làm thuốc trị viêm họng.
Tuy nhiên dược tính và tác dụng bổ dưỡng của sâm còn gây tranh cãi trong giới học giả phương Tây.
Các cách chế biến nhân sâm tươi Hàn Quốc </h2 >
1. Nhân sâm tươi:
1.1. Rượu nhân sâm Hàn Quốc: là thức uống bổ dưỡng rất được nam giới yêu thích. Rượu nhân sâm Hàn Quốc cũng phải được ngâm từ những của nhân sâm tươi 6 năm tuổi chất lượng tốt. Nếu bình ngâm đạt từ 1 – 2 năm thì nước ngâm càng ngon. Người dùng sử dụng rượu nhân sâm để bồi bổ hoặc hỗ trợ điều trị bệnh.
Lưu ý: Rượu nhân sâm không nên uống nhiều một lúc, nên sử dụng trong mỗi bữa ăn với liều lượng vừa phải (khoảng 30 ml, không uống quá 100ml/ ngày).
Người tiêu dùng có thể mua sẵn các bình rượu nhân sâm đã được ngâm hoặc mua nhân sâm tươi về tự ngâm nhưng chú ý trong khâu chọn rượu ngâm và cần tạo thế sâm đẹp trong bình để bình rượu vừa ngon vừa đảm bảo thẩm mỹ, làm vật phẩm trang trí phòng khách, phòng thờ, phòng làm việc…
1.2. Nhân sâm ngâm mật ong: Đây cũng là cách chế biến phổ biến nhất của nhân sâm tươi. Nhân sâm ngâm mật ong dễ dàng sử dụng cho nhiều nhóm đối tượng, giúp nâng cao sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật, giúp người dùng ăn ngủ tốt hơn, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng sinh lý. Phụ nữ khi sử dụng sẽ giúp giảm mệt mỏi, làm đẹp da, chống lão hóa mang lại làn da căng sáng, hồng mịn.
1.3. Hãm trà nhân sâm tươi: Khởi đầu ngày mới với tách trà nhân sâm ấm nóng sẽ giúp cung cấp năng lượng cho cả ngày dài làm việc hiệu quả, tinh thần sảng khoái, phòng ngừa bệnh tật rất tốt.
1.4. Chế biến nhân sâm hàn quốc thành các món ăn ngon, bổ dưỡng: gà hầm nhân sâm, cháo nhân sâm, canh sườn nhân sâm, nhân sâm chiên….
2. Hồng sâm củ khô Hàn Quốc:
Chế biến từ củ sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi được hấp sấy trong điều kiện tiêu chuẩn cho đến khi củ sâm khô lại.
Hồng sâm củ khô được nhiều người lựa chọn bởi thời gian bảo quan lâu hơn củ sâm tươi và cũng rất dễ dàng để sử dụng như: cắt lát ngậm ăn trực tiếp, hãm trà, ngâm mật ong hoặc hầm với các món ăn.
Hồng sâm củ khô rất tiện lợi để mang theo, sử dụng khi đi công tác xa, du lịch, đi làm hàng ngày… Đặc biệt phù hợp với người gầy yếu, người mới ốm dậy cần tăng cường năng lượng.
Lưu ý: Củ hồng sâm sẽ dễ dàng thái cắt hơn khi được sấy nóng hoặc cho vào lò vi sóng.
Khi mua hồng sâm củ khôngười dùng nên lựa chọn các sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng Hồng sâm Hàn Quốc (mang thương hiệu Samsung– chỉ các nhãn hàng đạt tiêu chuẩn quốc tế tại Hàn Quốc mới được cấp thương hiệu này), sản phẩm có giấy chứng nhận của cục an toàn thực phẩm – Bộ Y tế với nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Nhiều người lựa chọn thành phẩm hồng sâm không chỉ để chăm sóc sức khỏe mà còn làm quà biếu tặng sang trọng, ý nghĩa thể hiện tấm lòng trân quý sức khỏe của người tặng.
3. Cao hồng sâm:
Chính là củ hồng sâm khô được tinh chế dưới dạng cao đặc.
Khi tinh chế dưới dạng cao sẽ khiến các thành thành phần dược tính (Rg2, Rc có trong saponin) tăng tính hiệu quả do được sản xuất theo dây chuyền hiện đại, tinh chế tối đa những dưỡng chất quý này.
Cao hồng sâm khiến cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn, thích hợp với mọi nhóm đối tượng đặc biệt là người già và trẻ em. Tinh chất từ nhân sâm nhanh chóng được cơ thể hấp thụ giúp tăng năng lực, tinh thần tỉnh táo, khỏe khoắn.
Trên thị trường các sản phẩm cao hồng sâm được chia thành 2 nhóm: Cao hồng sâm nguyên chất (thành phần: 100% chiết xuất sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi) và cao hồng sâm toàn tính (thành phần: chiết xuất 1 phần từ nhân sâm tươi + các dược liệu khác: linh chi, đương quy, thục địa, cam thảo, quế, xuyên khung, hoàng kì…).
Khi chọn các sản phẩm cao hồng sâm người dùng cần chú ý thông tin về hãng sản xuất. Các sản phẩm được sản xuất bởi hãng Daedong hay Hanil Ginseng thường được tín nhiệm cao bởi đây là hai hãng đứng đầu về công nghệ chiết xuất cao nhân sâm Hàn Quốc và chất lượng thành phẩm được bảo hộ bởi tập đoàn Samsung.
Vì các sản phẩm cao hồng sâm nguyên chất có thành phần chiết xuất hoàn toàn từ nhân sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi nên có giá thành cao hơn so với các sản phẩm cao hồng sâm toàn tính (thành phần nhân sâm chiếm tỷ lệ thấp).
4. Nước hồng sâm:
Được sử dụng như thức uống giải khát bổ dưỡng
Nước hồng sâm được chiết xuất từ tinh chất hồng sâm, vô cùng tiện lợi, dễ sử dụng.
Nước ép hồng sâm được người dùng sử dụng trong ngày hè như thức uống giải nhiệt, làm mát gan, tăng cường sức khỏe.
Với người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp, tim mạch thì nước ép hồng sâm có khả năng cân bằng đường huyết, giảm cholesterol, ngăn chặn các mảng xơ vữa trong động mạch, xóa bỏ hiện tượng đau đầu, chóng mặt.
Với người già, người suy nhược sức khỏe thì nước ép hồng sâm giúp bổ máu, bù đắp năng lượng thiếu hụt trong cơ thể, kích thích ăn ngon, ngủ ngon, tinh thần minh mẫn, tỉnh táo.
Cửa hàng bán nhân sâm Hàn Quốc và các sản phẩm chế biến từ nhân sâm Hàn Quốc.
Onplaza Việt Pháp xứng đáng là đơn vị đi đầu trong việc phân phối nhân sâm Hàn Quốc và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe từ nhân sâm. Chúng tôi cam kết:
- Bán nhân sâm Hàn Quốc đủ 6 năm tuổi, nhập khẩu chính hãng từ Hàn Quốc.
- Các thành phẩm từ nhân sâm đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo.
- Sản phẩm có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận của bộ Y tế.
- Giá thành hợp lý, phải chăng.
- Dịch vụ tư vấn chu đáo, nhiệt tình, chuyên nghiệp
Quý khách có nhu cầu mua nhân sâm hàn quốc hoặc Để biết thêm thông tin chi tiết về địa chỉ cửa hàng bán nhân sâm Hàn Quốc, Hồng sâm hàn quốc thì tham khảo tại đây:
Địa chỉ:
HÀ NỘI
327 Trường Chinh, Ngã Tư sở, Hà Nội.
ĐT: 02436.555.777 - 02432.333.666 - 024.66.849.833 - 0965.69.63.64
76 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
ĐT: 02435.66.88.99 - 02436.555.888 – 02439.99.77.55 – 09. 66.60.61.69
HỒ CHÍ MINH
19 – 21 Cách Mạng Tháng 8 – Phường Bến Thành – Quận 1 – HCM
ĐT: 0283.50.60.888 - 02862 838 999 - 09.68.60.61.69
Email: onplaza1234567@gmail.com
>> Bài viết: Tác dụng của nhân sâm
>> Bài viết: Cách sử dụng nhân sâm ngâm rượu
>> Bài viết: Các cách sử dụng nhân sâm
>> Bài viết: Phân biệt nhân sâm Việt Nam, nhân sâm Hàn Quốc, Trung Quốc
>> Bài viết: Những lưu ý khi sử dụng nhân sâm
Nguồn :wikipedia.org